雑学豆知識
焼酎篇
第2回 本格焼酎って何？
よく、「本格焼酎」と表示されてある焼酎をみかけますよね～。では、「本格焼酎」って何でしょう？
焼酎を選ぶときの参考にしてはいかがでしょう。
| 焼酎はアルコールの度数により「甲類」と「乙類」に分けられています。(決してランク付けではありませんよ) 「本格焼酎」はこの「乙類」のことをいいます！！ |
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| 甲類 | 乙類 |
| 定義：連続蒸留機でアルコール度数３６度未満 原料：糖蜜・さとうきび・とうもろこし 特徴：蒸留を繰り返しアルコール純度の高い焼酎になってるため臭いやクセがない。酎ハイやカクテル、果実酒などの加工用に使用されることが多い。 |
定義：単式蒸留機でアルコール度数が４５度以下 原料：蕎麦・麦・米・芋・黒糖・栗・その他雑穀 特徴：麹と水を使用し原料の香味を残す単式蒸留で一回だけ蒸留する。そのため、味や香り豊かな個性派焼酎ができる。これが、「本格焼酎」の醍醐味ですね～。 |
ん～なんだか、ちょっとむずかしいですね～。では、ここでクイズだよ。 問題１．単式蒸留で原料が麦・麦芽の蒸留酒？ 答えは・・・そう！（*^_^*）「ウイスキー」 問題２．では、同じく原料が果実だと？ 答えは・・・なあんと「ブランデー」だよ。 ということは、「本格焼酎」は日本が世界に誇る蒸留酒ってことだね～。ちょっとびっくりだね～。 「本格焼酎」の魅力とは・・・原料本来の風味がいきたまろやかな味わいを楽しめる！！ その外に・・・・ ①二日酔いになりにくい？ ②カロリーがひくい？(ダイエットにいいの？) ③血栓予防になる？ これらは、好く聞くことですね。どれも「そのとおり！」なのですが、大事なことは 「適量」を飲んだ場合です。適量とは「水割り又はお湯割り」でコップ２杯程度と 言われてます。飲みすぎれば、結局なにもなりません。 お酒は「適量」を「楽しく」が最大の基本ですね～。 |
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